柚子含有微量元素钾，几乎不含钠，同时含有大量的维生素C、果胶、维生素P以及叶酸，一般人群均适合食用。
相信很多朋友购买柚子的时候，碰到过这样的情况。柚子皮特别厚，果肉小而且水分少，果肉又干又柴(木栓化)，几乎不能吃，最后扔掉浪费了。这是由于挑选柚子的时候，没掌握挑柚子的方法，柚子一般都是上尖下宽的标准型，太尖的也就是颈长的(细颈)，果肉少皮厚，水分少。买柚子，细颈还是扁颈的好?果农说：记住“5买”，皮薄汁多甜蜜，下面一起来看看挑柚子的小诀窍吧。【挑选柚子】一、买扁颈的柚子柚子都是长得上尖下宽，底部平，像“不倒翁”形状。挑选扁圆形(俗称扁颈的)，底部平的柚子最佳，多数为皮薄、果肉清甜的。
因为尖形(细颈)的柚子，皮多果肉少，多数为皮厚、肉硬或木栓化，味道较差。二、买重不买轻
同一品种的柚子，大的柚子比较饱满味道好。体积相同的时候，要选择分量重的，这样的优质水分多、味道甜、不发苦。如果体积大分量轻的柚子，皮厚肉少，味道很差哦。购买的时候，怕手掂量不准，可以让老板将柚子分别用秤称一下。三、买黄不买青
成熟美味的柚子表皮应该呈略深色的橙黄色，淡黄色的柚子次之，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。青色的柚子还没成熟，味道酸，不宜购买。四、买表皮细滑的看柚子表皮细滑，表面的油细胞呈半透明状态，说明成熟度高。
表皮粗糙的柚子是不成熟的，不宜购买。五、买手感好的用手轻轻按压柚子，不容易按下的，说明果肉果皮紧实，质量好。若能感觉到柚子皮下的海绵瓤比较薄，可触及内层，说明质量佳。
如果按压的时候，感觉果皮稍软还没有弹性，说明储存时间长了，不宜购买。【保存柚子】1.完好的柚子最好放在通风处，温度不宜过低，最好在10℃以上。柚子怕水，最好不要沾水，但柚子最怕的是酒，千万不要让酒沾到柚子，一沾酒柚子很快就会腐烂。2.剥开的柚子可以放冰箱冷藏，把剥好的柚子果肉用柚子皮包好存放，可以保持柚子的鲜甜跟水分。
买柚子，细颈还是扁颈的好?果农说：记住“5买”，皮薄汁多甜蜜。